Festival no Mercado Municipal Paulistano valoriza a cozinha regional
17/05/2007 -
Abastecimento
Entre os dias 21 e 23 de maio, a cozinha Mercado Gourmet, do Mercado Municipal, apresenta uma programação de cursos de culinária de cozinha regional brasileira. A mineira Mônica Rangel, a baiana Tereza Paim, e paraibano Carlos Ribeiro ministrarão as aulas de culinária nesses três dias.
“A idéia é valorizar o que temos de melhor na nossa culinária, deixando de lado um pouco os importados”, afirma Carlos Ribeiro, idealizador do mini-festival. “Se até o Papa se rendeu às nossas frutas frescas, por que não seguimos o exemplo?”, brinca o bem-humorado Chef de cozinha.
Durante as aulas, haverá apresentação musical do cantor Léo Almeida, de João Pessoa, com uma seleção de MPB dando ritmo às receitas.
As aulas são gratuitas e as inscrições podem ser feitas pelo e-mail contato@chefcarlosribeiro.com
Programação do festival Valorização da Cozinha Regional
Dia 21 de maio (segunda-feira)
Chef Carlos Ribeiro (Paraíba)
Das 16h00 às 17h30
Receitas: Arrumadinho (feijão de corda, tomate, cebola, farinha de mandioca e carne seca) e Cartola (sobremesa à base de banana, queijo, açúcar e canela)
Dia 22 de maio (terça-feira)
Chef Tereza Paim (Bahia)
Das 13h30 às 15h00
Receitas: Pudim de Siri e Bruschetta de bijou com carne seca
Dia 23 de maio (quarta-feira)
Chef Mônica Rangel (Minas Gerais)
Das 13h30 às 15h00
Receitas: Frango “Ora-pro-nobis” (erva muito utilizada na culinária mineira) e Duo de Brasileirinho (compota de limão e doce de leite)
Currículo dos chefs do festival
Carlos Ribeiro – Paraibano de João Pessoa, dedica-se à gastronomia contemporânea. É mestre e doutorando pela Universidade de São Paulo (USP) e professor de diversas escolas de gastronomia. Em 2006, ganhou o prêmio de “melhor programa de gastronomia na TV”.
Tereza Paim – Baiana, do sertão, comanda o Pato com Banana e a Origem do Brasil, empresas que levam a gastronomia brasileira para outros países. Sua cozinha é personalizada, privilegiando ingredientes e sabores da Bahia.
Monica Rangel - Mineira de Juiz de Fora, comanda com sucesso os fogões do famoso restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá, especializado em cozinha mineira contemporânea
Serviço:
Festival Valorização da Cozinha Regional
Mercado Municipal Paulistano
Mercado Gourmet – mezanino
Rua da Cantareira, 306 – centro – São Paulo
De 21 a 23 de maio de 2007
Dia 21/05 – Das 16h00 às 17h30
Dias 22/05 e 23/05 – Das 13h30 às 15h00
Inscrições pelo email: contato@chefcarlosribeiro.com
Informações pelo telefone (11) 9103-4252
|
